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【太原餐饮管理软件】利用菜单提升人均消费10%的11个小技巧

作者:亿步软件 起源:http://castersofchina.com 时间:2019-03-29 11:23:32 次数:1

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太原餐饮管理软件】利用菜单提升人均消费10%的11个小技巧

菜单设计窍门多多!怎样让消费者在不知不觉中多掏钱?下面是利用菜单提升人均消费的11个小技巧————

1.不应用现金符号

餐馆先要避免的是菜单上应用现金符号,因为这会提示消费者,他们正在花钱••。

康奈尔大学酒店管理学院的一份研究表明,如果给消费者一个不带现金符号的菜单,他们会点更多的东西••。即便是不应用数字,写成“十块钱”这种情势,仍会触发消费者不甘心花钱的情绪••。

2.标价技巧

很多设计者都注意到,用9结尾的标价,如¥9••。99,能够体现出优惠,而不是贵••。另外,用••。95结尾比用••。99结尾更能让消费者感到“友爱”••。还有许多餐厅直接以整数标价,因为这样能让菜单显得更简洁明了••。

3••。描写技巧

康奈尔大学的研究者们创造,用更精巧的字词来描写菜品,更能吸引消费者••。而伊利诺伊大学的进一步研究表明,与没有描写的菜单相比,对菜品进行描写的菜单能进步27%的销售额••。太原餐饮管理软件

更有趣的是,在菜单中写上品牌名也能增进销售••。这也是为什么连锁餐厅会在菜单上标注番茄酱和饮料的品牌名称••。


4.打亲情牌

菜单上的亲人名称,如父母的,奶奶的,更能吸引消费者••。举个例子,人们更爱好点“奶奶的手工饼干”或是“王阿姨的土豆沙拉”••。这一招也可以用在乡情上••。

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