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餐饮行业解决方案

大型餐饮企业

方案介绍

食为天卓越版是由食为天信息公司研发的适用于管理大中型中、西酒楼、餐厅及多家分店的集团化连锁餐饮企业,并为其提供独立的总店管理系统。系统可支持点菜宝及IPAD/安卓点菜,并与“食为天后台”连接,完成精确的耗料核算,实现餐饮一体化管理。

适用范围

连锁酒店,连锁餐厅、酒楼等

操作流程

解决方案一: 由总部采购入总仓, 直拔或领料进分店各厨部. 其总部对各分店的销售、成本、仓库及数据进行汇总和分析。总部集中管理,简单易行,是集团运作的首选。

                         

解决方案二:总部只起监控作用,此方案强调分店职能,适合运用于多分店异地管理。

                       

系统特征

1.SA、系统管理员、操作员三级安全体系,安全性高

2.多账套管理,适应性强

3.独立的系统管理功能,备份升级、参数设置等方便安全

4.支持触摸屏,支持磁卡、IC卡、自定义账单、提供顾显屏、扫描仪、视窗卡等外设功能订制

5.提供多种出品录入模式,无需记忆代码,易学易用;支持键盘代码录入,操作快捷

6.多种定价方式灵活方便,支持同一出品多种单位

7.地喱传菜管理直观实用

8.强大的预订管理

9.独创的出品制作点管理,三种分单模式可选

10。各营业场所经营方式独立

11.多种消费方式定义,提供多种折扣方式;支持外币付款,适用性强

12.能方便处理临时出品及海鲜制作

13。提供单机、标准、汇总模式,适用于不同用户

14。轻松做好会员管理

15。全面丰富的统计报表、图表

16.分店营业数据及时上传总店

17.总店对各分店营业情况汇总查询/对比查询

18.会员资料总分店同步

19。独立运作的餐饮业仓库管理系统

20.同前台版连接,完成一餐饮企业的前后台一体化管理

21.符合餐饮业特点的低值耗料定义,根据用户的实际情况,选择物料管理的重点

22.仓库、厨部分别建仓,独立核算各厨部的耗用

23.特有的加工中心管理及加工成品的外销

24.提供多种价格计算方式

25.加工配方定义、出品配方定义、营业日物料需求定义 , 相关单据自动生成

26。根据前台出品核算厨部耗料量、查询当前厨存量

27。核算厨部成本及毛利,计算酒店成本及利润

28.汇总版实现餐饮集团的总分店管理

运行环境

中小型餐饮企业

方案介绍

“食为天”辉煌版是由黑马软件•食为天科技公司研发的针对中西餐厅及快餐等中小型企业研发的餐饮管理系统。主要功能包括收银管理、套餐、开单点菜、厨部知会功能,统计分析、特价出品管理、报表管理、后台仓库管理、仓库货物查询、采购流程管理等。操作界面简单美观、操作方便,是中小型企业最佳的餐饮管理帮手。

适用范围

中西式餐厅、酒楼、咖啡厅、火锅店、快餐店、美食广场、酒吧等

操作流程

食为天前台系统

食为天后台系统

系统特征

1。简洁直观的操作界面,点菜收银在同一界面进行,台位状态有简单色彩说明。

2.支持全键盘和鼠标操作,主要功能提供鼠标移至时的简单说明。

3。独特前台的外卖模式,可直接进行人民币等额付款,且支持分单。

4.简单灵活的前台功能自定义。

5。提供各类营业分析报表,可即时查询当前营业状况。

6.统计会员消费状况,会员账目一目了然

7.多种打折方式,处理零头更加灵活

8。严格的操作权限管理,明确职权定义

9.提供仓库账目查询

10.建立与供应商与客户间的资金管理体系

11.帮助管理采购及库存

运行环境

卓越版前台系统

一、 版本介绍

食为天卓越版适用于管理多家中、西酒楼或餐厅及多家分店的集团化连锁餐饮企业,提供独立的总店管理系统。系统可支持点菜宝及IPAD/安卓点菜,并与“食为天后台”连接,完成精确的耗料核算,实现餐饮一体化管理。同时, 食为天卓越版以其强大的功能、良好的扩展性也成为全新的集客房、餐饮及娱乐为一体的综合管理软件— “黑马综合版”中重要的、富有特色的环节。

食为天卓越版现已完成前台营业管理及总店营业管理部分。 前台版功能包括:预定、点菜、收银、出品定价、地喱(传菜)及厨点下单、地喱(传菜)管理、客户管理、统计分析报表等。

总店版是独立于前台版的版本,服务对象是多店连锁经营的餐饮企业集团。总店版提供VPN或网络空间两种全自动传输方式,将当日营业数据及时汇总到总店,实现总店对分店营业情况的汇总查询、对各分店营业情况的对比分析。

二、 适用范围

连锁酒店,连锁餐厅、酒楼等

三、 系统特点

• SA、系统管理员、操作员三级安全体系,安全性高

• 多账套管理,适应性强

• 独立的系统管理功能,备份升级、参数设置等方便安全

• 支持触摸屏,支持磁卡、IC卡、自定义账单、提供顾显屏、扫描仪、视窗卡等外设功能订制

• 提供多种出品录入模式,无需记忆代码,易学易用;支持键盘代码录入,操作快捷

• 多种定价方式灵活方便,支持同一出品多种单位

• 地喱传菜管理直观实用

• 强大的预订管理

• 独创的出品制作点管理,三种分单模式可选

• 各营业场所经营方式独立

• 多种消费方式定义,提供多种折扣方式;支持外币付款,适用性强

• 能方便处理临时出品及海鲜制作

• 提供单机、标准、汇总模式,适用于不同用户

• 轻松做好会员管理

• 全面丰富的统计报表、图表

• 分店营业数据及时上传总店

• 总店对各分店营业情况汇总查询/对比查询

• 会员资料总分店同步

四、 功能说明

功能 功能说明
点菜收银

支持刷卡:系统支持磁卡、IC卡,操作人员登录、会员客户消费可直接刷卡确定身份。

多种出品录入方式

触摸屏方式:只需用手点击按钮,即可轻松完成前台操作,简单易学。

小键盘录入方式:代码录入、逐字提示,操作速度快。

定价方式

不同的营业场所可选择普价、A 价、B 价三种价格,解决在不同的厅、包房消费或外卖的各种情况

下,出品价格上浮或下浮的问题。

折扣功能:提供比例折、金额折、类别折、整单折、单品折五种折扣方式供用户选择。 消费方式

选 择:对不同的营业场所选择不同的尾数舍入方式。对每张餐台、每间包房定义服务费收取方式

、最低消费形式。自动上茶、芥。

结算方式:提供多种结账方式,支持外币付款找赎,并按各种结账方式类别统计汇总。

出品定价:可方便定义时价、按时段定义特价。

单注品注:方便处理客人特殊要求,可分别对出品或整张单处理。如整单催菜、先上一道菜。

二级出品:实现普菜、海鲜由客人指定食法、并按食法收费。

单  位:出品支持多个计量单位、选择方便。

沽清限售:可设置出品沽清,点菜给予沽清提醒;根据限售数据、控制出品点单数。

前台外卖:用于茶市及外卖,即时结单,也可用于快餐厅、茶餐厅。

宴席功能:多台上菜:一单结账,加台菜品复制功能。

前台加菜:宴席订单转入加菜单,订席人业绩统计,当前市别宴席台标注。


厨单分单

下单监控:监控打印机状态,出错报警,打印机出错,不再发送任务:自动或手动转换备用打印机,出

错单据重打或转打设置,确定厨房不丢单。

转台退品:提供转台单、退品单通知厨房及地喱。

下单地点:可下单到地喱部及厨部,由用户定义下单点。

下单形式:提供总单、厨单、出品单三种单据,由用户选择其中一种或多种。

地  喱:支持多个地喱部,地喱管理多个厨部。

地喱管理


功能界面:界面仿酒店地喱部上菜牌,直观易用。

上菜标单:监控各点菜单上菜及未上菜情况,查询菜单,通知前台菜已上齐。

超时报警:超时未上菜报警,监控时间由用户自定。

厨  师:标识制作厨师,实现厨师提成统计及投诉处理。

预定管理:提供订台,订席及查询预定情况的功能。打印美观的席单、请柬,客人到店进餐时可将

订席单的出品直接转入加菜单。打印预席单通知各厨部备料。


预订管理

1。提供订台、订席及查询预定情况的功能;

2.打印美观的席单、请柬;客人到店进餐时可将订席单的出品直接转入加菜单;

3。打印预席单通知各厨部备料。

客户服务

1.定义会员卡,发放会员卡,建立客户档案,支持多种卡型;

2。支持预付、刷卡结账、刷卡打折;

3.客户账目管理,会员消费情况分析。

前台报表

当日报表:综合了解当日营业状况。包括销售情况、开单结单统计、营业情况、时段客流、结账付

款等。

统计分析报表: 包括经理查询分析、时点客流分析、销售统计报表、营业分析报表、出品利润分析

、 退送原因分析、析扣统计报表、时段营业分析、结账单据核查、收银记账表等

二十类报表。用户可定义项目进行图形方式查询图形分析。

查询功能:

1.用户对报表进行再次过滤,可方便地查询自定义单条件及多条件。

2。报表打印 可自定义字体、行宽、纸张大小、列数等,并可转入Excel。


多账管理

1.支持多账套管理,可对不同营业性质的餐厅进行分账管理;

2.可另建账完成历史数据的查询工作;

3.可进行多账备份,提高安全性...


总店管理

两种传输方式:分店数据通过VPN直接写入到总部;分店将数据上传至网络空间,总店下载。

分店发送操作设置: 用户设置数据传送时间,系统按时自动上传;用户设定传送的数据内容。

总店接收操作设置: 设置按时自动接收数据或手工接收数据。

汇总报表:当日分店汇总报表、历史分店汇总报表、对比分析报表、分店对比分析报表、部门对比

分析报表、营业对比分析报表、销售对比分析报表、客流对比分析报表。

卓越版后台系统

一、 版本介绍

“食为天卓越版后台 ”是餐饮业仓存管理软件,符合餐饮的需求及运作流程,提供酒店仓库、厨部的采购、耗用、仓存的管理。并可实现同“食为天卓越版后台”的无缝连接,也可单独运作。

当前大型餐饮集团日益增多,加工中心统一采购、加工配送是餐饮集团需求,“食为天卓越版后台”特有的“加工中心管理”,可完成各分店配送申请、加工中心生产、向各店配送、外销的管理流程。

“食为天卓越版后台”,将各分店、加工中心的数据传输、汇总分析,实现总部对异地分店的监控管理。

二、 适用范围

连锁酒店,连锁餐厅、酒楼等

三、 系统特点

• 独立运作的餐饮业仓库管理系统

• 同前台版连接,完成一餐饮企业的前后台一体化管理

• 符合餐饮业特点的低值耗料定义,根据用户的实际情况,选择物料管理的重点

• 仓库、厨部分别建仓,独立核算各厨部的耗用

• 特有的加工中心管理及加工成品的外销

• 提供多种价格计算方式

• 加工配方定义、出品配方定义、营业日物料需求定义 , 相关单据自动生成

• 根据前台出品核算厨部耗料量、查询当前厨存量

• 核算厨部成本及毛利,计算酒店成本及利润

• 汇总版实现餐饮集团的总分店管理

四、 运作流程

1. 单店流程:

2. 加工中心:

四、功能说明

进出仓单据

采购进仓单据:申购单、采购订单、配送申请单、收货单、直拨单、退货单、直拨退货单、领料单

耗用计算单据:部门耗料单、部门补差单、仓库损溢单、部门损溢单、

盘点单据:仓库盘点单、部门盘点单

加工中心单据:加工单、配送单、销售单、销售退货单  

资金管理

记录采购付款、销售收款、其它收入、其它支出等,查询应收应付款项。  

查询报表

仓库明细帐、仓库汇总帐、分仓存帐、进(出)仓日核帐、单据流水帐、单据历程

分析报表

提供以下几类报表:

1.供货商供货价格、数量分析报表

2.采购价格分析控制报表

3.采购员采购量价分析表

4.申购(配送)完成状态跟踪报表

5.厨部耗用、当前存量报表

6.成本、毛利分析报表

7.加工成品外销报表  

分店汇总

总部接收分店的单据数据,提供分店的各类报表及汇总分析报表

食为天辉煌版

方案介绍

“食为天”辉煌版是由黑马软件•食为天科技公司研发的针对中西餐厅及快餐等中小型企业研发的餐饮管理系统。主要功能包括收银管理、套餐、开单点菜、厨部知会功能,统计分析、特价出品管理、报表管理、后台仓库管理、仓库货物查询、采购流程管理等。操作界面简单美观、操作方便,是中小型企业最佳的餐饮管理帮手。

适用范围

中西式餐厅、酒楼、咖啡厅、火锅店、快餐店、美食广场、酒吧等

操作流程

食为天前台系统

食为天后台系统

系统特征

1.简洁直观的操作界面,点菜收银在同一界面进行,台位状态有简单色彩说明。

2.支持全键盘和鼠标操作,主要功能提供鼠标移至时的简单说明。

3.独特前台的外卖模式,可直接进行人民币等额付款,且支持分单。

4.简单灵活的前台功能自定义。

5.提供各类营业分析报表,可即时查询当前营业状况。

6.统计会员消费状况,会员账目一目了然

7。多种打折方式,处理零头更加灵活

8.严格的操作权限管理,明确职权定义

9。提供仓库账目查询

10。建立与供应商与客户间的资金管理体系

11.帮助管理采购及库存

运行环境

IPAD/Android电子点菜系统

黑马软件·食为天科技研发的IPAD/Android点菜系统是一款基于苹果IPAD/Android平板电脑为载体的电子点餐系统。系统借助IPAD/Android宽大的Multi-Touch屏幕绝佳的浏览体验,使点餐过程变得更加亲和化和简单自由,提升顾客的用餐体验,并使餐厅的管理难度和综合成本下降。

系统通过Wi-Fi无线传输,集多种功能于一身,客人通过IPAD/Android的触摸屏即可非常全面地了解酒店的菜品、酒水的品种、价格及质量,更可以了解到每道菜品的食材做法、营养价值等,通过简单的触摸操作即可轻松完成点餐、下单等事项。


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