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二代食堂解决方案

1 预定管理

网络¶••⊿手机端订餐

公司员工通过internet或手机端登录公司饭堂系统网页,输入员工号和密码(未注册的用户,需要点注册领卡,等候短信验证通过即可注册成功)实现自主选择早中晚餐和宵夜餐的预订••。

食堂¶••⊿窗口列表

进入公司饭堂系统的网页后,进入食堂列表可以清楚的看到各个食堂的卫生情况¶••⊿服务态度以及菜式等情况••。进入食堂的某一窗口,可以看到摆设的菜品并进行单点或套菜的预订••。

消费管理

饭堂工作人员可以根据不同饭堂将消费方法分为“金额”和“定额”两种••。

金额模式

启用“金额”模式(即点菜式),员工可以根据自己的爱好,选择饭堂售出的不同价格菜式,最大限度的满足了员工的不同口味

定额模式

启用“定额”模式,饭堂根据固定的金额可自行设定早中晚餐及宵夜各种菜项的固定,员工可以根据固定金额对菜式进行不同的组合选择••。

查询系统

员工进入网站的“个人中心栏“可以查询自己在不同时间¶••⊿食堂¶••⊿窗口¶••⊿餐次¶••⊿价格¶••⊿预订时间等消费记载与评价信息••。

饭卡管理

员工在网上预订系统进行个人注册,完善个人材料后,到管理中心领取饭卡••。如饭卡丧失,员工可以在饭卡管理中心进行挂失,也可自行登陆网页“个人中心栏”进行挂失操作;如无法找回,可凭相干证件在饭卡中心进行补卡,补卡后原卡失效,所有信息及余额将转到新卡••。

饭卡金额分“充值”和“补贴”两种方法••。如企业内部有餐费补贴,可在固定时间以主动充值批量打入员工账户,员工在消费时,系统会优先扣减卡内的补贴金额,当补贴金额不足时,员工可通过饭卡管理中心进行现金(或刷卡等多种方法)进行充值,并供给充值小票打印••。

针对饭卡的所有操作,系统供给充值¶••⊿消费¶••⊿补卡¶••⊿退卡¶••⊿退款及转帐的统计报表,方便饭堂进行统计管理••。

公告信息

网页公告信息会收到系统发布的所有公告,方便员工及时得知食堂的相干信息.

2食堂管理

现场点餐

员工直接到饭堂进行菜式选择,食堂工作人员可根据所点菜式在POS上做相应选择,完成选择后,提示员工刷卡,根据所点菜式金额主动扣减卡上金额,完成点餐••。

订单管理

员工通过网络和手机端预订的订单,会主动下发到对应饭堂的数据处理中心••。饭堂工作人员查看订餐订单并进行审核,订单审核后即时修正并返回订单状态,便于员工跟踪查询••。员工领餐时刷卡主动调出订单详细,饭堂服务员根据订单打菜••。(也可采用预付费方法)

备餐管理

预订订单经审核后,生成耗料单,食堂根据耗料单筹备原材料••。同时食堂厨师可实时查看订餐订单,根据订单做菜,量入为出,精致化管理配菜流程••。饭堂窗口工作人员也可根据预订报表进行提前打包并按窗口存放,方便员工在就餐时,直接刷卡领取,省去排除等候的时间••。

刷卡领餐

员工通过网络或手机端订餐后,到就餐时间,直接在窗口刷卡进行领餐••。员工刷卡时,系统会主动调出订单详细,显示员工照片¶••⊿姓名¶••⊿部门¶••⊿编号(学号)¶••⊿此次领取出品¶••⊿本月就餐次数¶••⊿本月就餐总金额¶••⊿卡上余额等,核对无误后,饭堂工作人员可确认扣款,完成领餐••。在确认扣款后,系统可主动往员工手机发送消费确认短信(可选择发送或不发送),以便员工明确自己饭卡的消费情况••。

领餐时,如当前餐次已领餐,刷卡时会有相应提示••。在餐次时段内,饭堂工作人员随时可在POS上查询实际领餐情况;餐次结束后,也可查询预订却未领餐的情况,并根据情况在后台对未领餐的订单进行金额扣减••。

操作人员

食堂操作人员可处理员工网上预订的订单¶••⊿修正网页正在销售的菜单(沽清/清沽清¶••⊿限售/清限售¶••⊿停售/清停售)以及可实时查看预订领餐的情况,包含餐次内未领餐¶••⊿餐次过后未领餐情况等••。

3评价管理

网页¶••⊿手机端评价

员工就餐后可上网页对菜式进行评价,并生成评价报表,饭堂可对评价报表进行分析并改良••。

食堂现场评价

员工就餐后,也可在食堂内的POS机自行对于就餐的菜品进行评价,最终所有菜品的好坏评价会在食堂大屏幕展现••。

留言管理

员工各自拥有留言系统,与订餐系统无缝联合••。

积分管理

系统支撑积分管理,勉励员工订餐或补偿订餐作用

员工信息管理

在CRM会员管理中增长会员成功后,发送短信告诉用户开通,以及用户名和密码(密码系统随机生成6位数字);管理员在CRM中更改登录密码,发送密码更改短信到对应的手机;

4成本核算与控件管理

原材料反算

用于统计前台出品打算的原料反算,单据审核不影响库存,用于制作采购打算••。出品打算单不计入流水帐,不影响仓库及部门存量••。

耗料核算

A••。原料耗用汇总表

统计某时间段内后台所耗用的原料数量¶••⊿价格¶••⊿所占比重等信息材料••。

B.原料耗用明细表

统计某时间段内前台出品销售数量¶••⊿金额和后台原料耗用的数量¶••⊿金额的合计••。

C.出品原料耗用表

查询时间段内前台部门对应仓库的原料耗用情况••。(连接餐饮前台应用)

操作:选择时段¶••⊿部门,点“查询”按钮进行查询••。如下图所示:

D.前台出品成本表

功效阐明:查询时间段内当前分店出品¶••⊿物品耗用情况以及成本(连接餐饮前台应用)••。

操作:选择时段¶••⊿部门及出品类型,点“查询”按钮进行查询••。如下图所示:

E••。加工原料产品表

功效阐明:重要统计某会计期间所加工出来的产品数量及金额的合计••。

F••。部门实时耗料结存表

查询时间段内各部门仓理论耗料和实际耗料情况对照••。

原料物料管理

仓库所有原料¶••⊿低值物料等各物品的录入••。包含物品规格¶••⊿类别¶••⊿成本核算方法¶••⊿参考单价¶••⊿加工配方集¶••⊿菜品BOM表等

成本核算

A.部门毛利表

功效阐明:重要统计每日每部门前台营业收入及入厨房物品的收入••。


B••。部门月毛利表

功效阐明:重要统计每月每部营业收入与厨部耗用量的比率••。

C.部门利润表

功效阐明:查询时段内部门的营业收入¶••⊿原料耗用及利润统计

D.部门原料成本核算表

功效阐明:重要统计某期间各部门耗费原料的情况••。



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