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二代食堂解决方案

1 预定管理

网络、手机端订餐

公司员工通过internet或手机端登录公司饭堂系统网页,输入员工号和密码(未注册的用户,需要点注册领卡,等待短信验证通过即可注册成功)实现自主选择早中晚餐和宵夜餐的预订。

食堂、窗口列表

进入公司饭堂系统的网页后,进入食堂列表可以清晰的看到各个食堂的卫生情况、服务态度以及菜式等情况。进入食堂的某一窗口,可以看到陈列的菜品并进行单点或套菜的预订。

消费管理

饭堂工作人员可以根据不同饭堂将消费方式分为“金额”和“定额”两种。

金额模式

启用“金额”模式(即点菜式),员工可以根据自己的喜好,选择饭堂售出的不同价格菜式,最大限度的满足了员工的不同口味

定额模式

启用“定额”模式,饭堂根据固定的金额可自行设定早中晚餐及宵夜各种菜项的固定,员工可以根据固定金额对菜式进行不同的组合选择。

查询系统

员工进入网站的“个人中心栏“可以查询自己在不同时间、食堂、窗口、餐次、价格、预订时间等消费记录与评价信息。

饭卡管理

员工在网上预订系统进行个人注册,完善个人资料后,到管理中心领取饭卡。如饭卡丢失,员工可以在饭卡管理中心进行挂失,也可自行登陆网页“个人中心栏”进行挂失操作;如无法找回,可凭相关证件在饭卡中心进行补卡,补卡后原卡失效,所有信息及余额将转到新卡。

饭卡金额分“充值”和“补贴”两种方式。如企业内部有餐费补贴,可在固定时间以自动充值批量打入员工账户,员工在消费时,系统会优先扣减卡内的补贴金额,当补贴金额不足时,员工可通过饭卡管理中心进行现金(或刷卡等多种方式)进行充值,并提供充值小票打印。

针对饭卡的所有操作,系统提供充值、消费、补卡、退卡、退款及转帐的统计报表,方便饭堂进行统计管理。

公告信息

网页公告信息会收到系统发布的所有公告,方便员工及时得知食堂的相关信息.

2食堂管理

现场点餐

员工直接到饭堂进行菜式选择,食堂工作人员可根据所点菜式在POS上做相应选择,完成选择后,提示员工刷卡,根据所点菜式金额自动扣减卡上金额,完成点餐。

订单管理

员工通过网络和手机端预订的订单,会自动下发到对应饭堂的数据处理中心。饭堂工作人员查看订餐订单并进行审核,订单审核后即时修改并返回订单状态,便于员工跟踪查询。员工领餐时刷卡自动调出订单详细,饭堂服务员根据订单打菜。(也可采用预付费方式)

备餐管理

预订订单经审核后,生成耗料单,食堂根据耗料单准备原材料。同时食堂厨师可实时查看订餐订单,根据订单做菜,量入为出,精细化管理配菜流程。饭堂窗口工作人员也可根据预订报表进行提前打包并按窗口存放,方便员工在就餐时,直接刷卡领取,省去排除等待的时间。

刷卡领餐

员工通过网络或手机端订餐后,到就餐时间,直接在窗口刷卡进行领餐。员工刷卡时,系统会自动调出订单详细,显示员工照片、姓名、部门、编号(学号)、此次领取出品、本月就餐次数、本月就餐总金额、卡上余额等,核对无误后,饭堂工作人员可确认扣款,完成领餐。在确认扣款后,系统可自动往员工手机发送消费确认短信(可选择发送或不发送),以便员工清楚自己饭卡的消费情况。

领餐时,如当前餐次已领餐,刷卡时会有相应提醒。在餐次时段内,饭堂工作人员随时可在POS上查询实际领餐情况;餐次结束后,也可查询预订却未领餐的情况,并根据情况在后台对未领餐的订单进行金额扣减。

操作人员

食堂操作人员可处理员工网上预订的订单、修改网页正在销售的菜单(沽清/清沽清、限售/清限售、停售/清停售)以及可实时查看预订领餐的情况,包括餐次内未领餐、餐次过后未领餐情况等。

3评价管理

网页、手机端评价

员工就餐后可上网页对菜式进行评价,并生成评价报表,饭堂可对评价报表进行分析并改进。

食堂现场评价

员工就餐后,也可在食堂内的POS机自行对于就餐的菜品进行评价,最终所有菜品的好坏评价会在食堂大屏幕展现。

留言管理

员工各自拥有留言系统,与订餐系统无缝结合。

积分管理

系统支持积分管理,激励员工订餐或补偿订餐作用

员工信息管理

在CRM会员管理中增加会员成功后,发送短信告知用户开通,以及用户名和密码(密码系统随机生成6位数字);管理员在CRM中更改登录密码,发送密码更改短信到对应的手机;

4成本核算与控件管理

原材料反算

用于统计前台出品计划的原料反算,单据审核不影响库存,用于制作采购计划。出品计划单不计入流水帐,不影响仓库及部门存量。

耗料核算

A。原料耗用汇总表

统计某时间段内后台所耗用的原料数量、价格、所占比重等信息资料。

B.原料耗用明细表

统计某时间段内前台出品销售数量、金额和后台原料耗用的数量、金额的合计。

C.出品原料耗用表

查询时间段内前台部门对应仓库的原料耗用情况。(连接餐饮前台使用)

操作:选择时段、部门,点“查询”按钮进行查询。如下图所示:

D。前台出品成本表

功能说明:查询时间段内当前分店出品、物品耗用情况以及成本(连接餐饮前台使用)。

操作:选择时段、部门及出品类型,点“查询”按钮进行查询。如下图所示:

E。加工原料产品表

功能说明:主要统计某会计期间所加工出来的产品数量及金额的合计。

F。部门实时耗料结存表

查询时间段内各部门仓理论耗料和实际耗料情况对比。

原料物料管理

仓库所有原料、低值物料等各物品的录入。包括物品规格、类别、成本核算方式、参考单价、加工配方集、菜品BOM表等

成本核算

A。部门毛利表

功能说明:主要统计每日每部门前台营业收入及入厨房物品的收入。


B.部门月毛利表

功能说明:主要统计每月每部营业收入与厨部耗用量的比率。

C.部门利润表

功能说明:查询时段内部门的营业收入、原料耗用及利润统计

D。部门原料成本核算表

功能说明:主要统计某期间各部门消耗原料的情况。



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